Chemex jeden z alternatywnych sposobów parzenia wyjątkowej kawy

Parzenie kawy za pomocą Chemex

Dzisiaj przedstawiamy Wam alternatywną metodę parzenia kawy za pomocą Chemexu. Jest to szklany flakon (podobny do dzbanka) z charakterystycznym drewnianym kołnierzem. Za jego pomocą, metodą przelewową (bez użycia ciśnienia), możemy przygotować wyjątkowo czysty i aromatyczny napar.

Najlepsze w tej metodzie jest to, że nawet przy zachowaniu tych samych proporcji parzenia, smak i aromat kawy za każdym razem mogą delikatnie się różnić.

Sposób przygotowania kawy za pomocą Chemexu

1) Mielimy kawę – powinna być wysokiej jakości i mieć średnią grubość mielenia (zbliżoną do białego cukru).

2) Gotujemy wodę (najlepiej przefiltrowaną). Wkładamy papierowy filtr i przelewamy go wrzątkiem, aby pozbyć się papierowego posmaku.

3) Odmierzamy wodę w proporcji 6 g kawy na 100 ml wody.

4) Zalewamy kawę gorącą (nie wrzącą) wodą w ilości dwukrotności wsypanej kawy i czekamy około 40 sekund, aby uwolnić aromaty (tzw. blooming).

5) Następnie okrężnymi ruchami dolewamy resztę wody. Po 3–4 minutach wyśmienity napar jest gotowy do spożycia.

Przeczytaj również inne ciekawostki na naszym blogu!

Poniżej znajdziesz film przedstawiający parzenie kawy za pomocą Chemexu.