Czy kawa aromatyzowana nadaje się do ekspresu? Wyjaśniamy

Wśród osób, które od czasu do czasu chcą odpocząć od smaku tradycyjnej, czarnej kawy, bardzo popularnym produktem są kawy aromatyzowane. Powstają one przez dodanie olejków eterycznych lub aromatów spożywczych do świeżo prażonych ziaren kawowca. Aromaty te są wchłaniane przez ziarna i w chwili zaparzania uwalniają się do napoju, dając nam kawę o smaku wanilii, karmelu, orzecha laskowego czy amaretto. Jeśli zastanawiasz się, czy kawy aromatyzowanej możesz używać w swoim domowym ekspresie, przeczytaj poniższy artykuł – wyjaśniamy to raz na zawsze.

Czy kawa aromatyzowana nadaje się do ekspresu?

Sądząc po tym, w jak wielu wariantach występuje kawa aromatyzowana na rynku, można przypuszczać, że jest ona bardzo popularna. Musisz jednak zdawać sobie sprawę z tego, że odpowiedź na pytanie, czy kawa aromatyzowana nadaje się do ekspresu, jest negatywna. Co więcej – używając jej, możesz nawet zniszczyć urządzenie! Wszystko dlatego, że ziarna kawy aromatyzowanej są mocno kleiste i oleiste. Zawarte w nich olejki eteryczne i aromaty mogą osadzać się na elementach młynka, grupie parzącej i dyszach, prowadząc do ich zapchania i uszkodzenia. Niezależnie od tego, jaki ekspres posiadasz – ciśnieniowy, kapsułkowy czy z wbudowanym młynkiem żarnowym – parzenie w nim kawy aromatyzowanej nigdy nie jest dobrą decyzją.

Co dokładnie dzieje się z ekspresem po kawie aromatyzowanej?

Aby zrozumieć, dlaczego producenci ekspresów i palarnie kawy tak zgodnie odradzają kawy smakowe do maszyn, warto rozłożyć problem na czynniki pierwsze. Olejki użyte do aromatyzowania ziaren mają niską temperaturę topnienia – w kontakcie z gorącą wodą i wysokim ciśnieniem uwalniają się nie tylko do filiżanki, ale też osadzają się w postaci lepkiego nalotu na metalowych i plastikowych elementach urządzenia. Z czasem ten nalot:

• zapycha mikroskopijne otwory w sitku grupy parzącej, co obniża ciśnienie i psuje jakość espresso,
• przyspiesza korozję i zużycie uszczelek oraz przewodów, przez które przepływa woda,
• staje się siedliskiem dla bakterii i pleśni, jeśli ekspres nie jest czyszczony natychmiast po każdym użyciu,
• trwale przenika w żarna młynka, skąd nie da się go usunąć standardowym czyszczeniem.

W praktyce oznacza to, że nawet jednorazowe zmielenie kawy aromatyzowanej w młynku ekspresu może zostawić w nim posmak na wiele kolejnych parzeń.

Czy kawy smakowe nadają się do ekspresu ciśnieniowego?

Zastanawiasz się, czy kawy smakowe nadają się do ekspresu ciśnieniowego? Podkreślamy raz jeszcze – żaden wariant kawy smakowej nigdy nie powinien trafić do ekspresu do kawy, niezależnie od tego, czy jest to model automatyczny, kolbowy czy z wbudowanym młynkiem. Nawet jeśli zaryzykujesz, a urządzenie na tym nie ucierpi, smak kawy przeniknie w żarna i inne elementy ekspresu. W efekcie, jeszcze przez długi czas w przygotowywanych napojach będziesz mógł poczuć smak kawy aromatyzowanej. Oznacza to, że nawet jeśli będziesz miał ochotę na klasyczne espresso, jego smak może być mocno zaburzony przez pozostałości wanilii, karmelu czy orzecha z poprzedniego parzenia. Jak widać – kawa aromatyzowana jest produktem, który nigdy nie powinien trafić do wnętrza ekspresu. W najlepszym przypadku – jej smak pozostanie w nim na długi czas, w najgorszym – czeka Cię konieczność kosztownej naprawy lub wymiany urządzenia. Żadna z tych perspektyw nie jest szczególnie pociągająca, prawda?

A co z ekspresami kapsułkowymi?

Osoby korzystające z ekspresów kapsułkowych czasem zakładają, że problem ich nie dotyczy, bo kawa nie ma kontaktu z młynkiem. To błędne przekonanie. Kapsułki z kawą aromatyzowaną wciąż uwalniają olejki eteryczne do wody przepływającej przez system parzenia, a te osadzają się w przewodach i głowicy zaparzającej – tak samo jak w klasycznym ekspresie. Producenci ekspresów kapsułkowych w swoich instrukcjach obsługi wprost odradzają używanie kapsułek aromatyzowanych spoza swojej oficjalnej linii produktów, właśnie z tego powodu.

Dlaczego w ogóle sięgamy po kawę aromatyzowaną?

Kawa aromatyzowana zdobyła popularność, ponieważ oferuje szybki sposób na urozmaicenie smaku bez konieczności dodawania syropów czy dodatków do już zaparzonego napoju. Dla wielu osób to też sposób na oszukanie ochoty na słodycze – aromat wanilii czy karmelu w filiżance bywa satysfakcjonującym zamiennikiem deseru. Problem polega na tym, że sposób produkcji tych ziaren – nasączanie ich olejkami – jest fundamentalnie niekompatybilny z konstrukcją domowych ekspresów, które są projektowane pod kątem parzenia czystej, nienasączonej kawy.

Kawa aromatyzowana – przygotuj samodzielnie!

Jeśli mimo wszystko jesteś wielbicielem kawy aromatyzowanej, dobra wiadomość jest taka, że możesz przygotować ją samodzielnie w domu, bez ryzyka dla swojego ekspresu. Wystarczy, że do klasycznej, czarnej kawy zaparzonej ze świeżo zmielonych, niearomatyzowanych ziaren dodasz dowolny syrop smakowy, szczyptę wybranej przyprawy (cynamon, kardamon, wanilia) bądź też odrobinę czekolady lub kakao. Taki sposób przygotowania daje Ci pełną kontrolę nad intensywnością aromatu, a przede wszystkim nie naraża żadnego elementu ekspresu na kontakt z olejkami. To rozwiązanie, które łączy zalety obu światów: satysfakcjonujący, smakowy napój i urządzenie, które będzie Ci służyć bez awarii przez lata.

Nie chcesz tracić czasu na samodzielne dobieranie proporcji? Zacznij od dobrej bazy – świeżo palonej kawy ziarnistej o wyrazistym, naturalnym profilu (np. z notami czekoladowymi lub orzechowymi), a dodatki smakowe potraktuj jako uzupełnienie, nie substytut jakości ziarna.

Nowa paczka kawy aromatyzowanej to często krótkoterminowa przyjemność, po której zostaje zapchany młynek i wizyta serwisanta. Druga strona medalu to świeżo palone ziarna, które parzysz czysto i bezpiecznie – a smak wanilii czy karmelu dodajesz sam, dokładnie tam, gdzie powinien być: w filiżance, nie w ekspresie.

Magnificentcoffee

W Magnificentcoffee od ponad 8 lat palimy świeżo palone ziarna arabiki i mieszanki espresso, które możesz bezpiecznie parzyć w każdym typie ekspresu – bez ryzyka zapchania młynka czy uszkodzenia grupy parzącej, jak w przypadku kawy aromatyzowanej. Jeśli szukasz sposobu na urozmaicenie codziennej kawy, wybierz ziarna o wyraźnym, naturalnym profilu smakowym (czekoladowym, orzechowym, karmelowym) i dodaj swój ulubiony syrop lub przyprawę już w filiżance – zyskujesz smak, który kochasz, i ekspres, który działa bezawaryjnie na lata. Zamów świeżo palone ziarna na magnificentcoffee.pl i przekonaj się, że dobra kawa smakowa nie musi oznaczać kompromisu ze sprzętem.

Zamów teraz →

Najczęściej zadawane pytania

Czy kawa aromatyzowana uszkodzi mój ekspres od razu, po jednym parzeniu?

Niekoniecznie od razu, ale ryzyko rośnie z każdym kolejnym użyciem. Olejki eteryczne osadzają się na elementach ekspresu kumulatywnie, więc nawet jednorazowe użycie może zostawić posmak w kolejnych filiżankach, a regularne parzenie kawy aromatyzowanej prowadzi do zapchania młynka i grupy parzącej w perspektywie tygodni.

Czy kapsułki smakowe są bezpieczniejsze niż mielona kawa aromatyzowana?

Nie, kapsułki aromatyzowane spoza oficjalnej linii producenta ekspresu również uwalniają olejki do przewodów wodnych i głowicy zaparzającej. Producenci ekspresów kapsułkowych wprost odradzają używanie kapsułek smakowych innych niż te dedykowane danemu modelowi.

Jak samodzielnie zrobić kawę o smaku waniliowym lub karmelowym bez ryzyka dla ekspresu?

Zaparz klasyczną kawę ze świeżo zmielonych, niearomatyzowanych ziaren, a następnie dodaj syrop smakowy, szczyptę przyprawy (cynamon, wanilia, kardamon) lub odrobinę czekolady już w filiżance. Dzięki temu żaden olejek eteryczny nie ma kontaktu z młynkiem ani grupą parzącą.

Czy istnieją ekspresy, które można bezpiecznie używać z kawą aromatyzowaną?

Nie, żaden domowy ekspres do kawy (ciśnieniowy, kapsułkowy, z wbudowanym młynkiem) nie jest projektowany do pracy z kawą aromatyzowaną. Jedynym bezpiecznym sposobem na jej przygotowanie w domu jest metoda alternatywna bez młynka i grupy parzącej, np. zaparzenie w kawiarce lub French Pressie, choć i tam olejki mogą osadzać się na elementach urządzenia.

Czy zmielona kawa aromatyzowana (nie ziarnista) jest bezpieczniejsza dla ekspresu?

Nie, forma kawy (ziarnista czy mielona) nie ma znaczenia – problemem są olejki eteryczne zawarte w produkcie, a te przenikają do elementów ekspresu niezależnie od tego, czy kawę mielisz w urządzeniu, czy wsypujesz już zmieloną.

Czy picie kawy aromatyzowanej jest szkodliwe dla zdrowia?

Kawa aromatyzowana sama w sobie nie jest szkodliwa dla zdrowia w umiarkowanych ilościach, o ile olejki użyte do jej produkcji są dopuszczone do stosowania w żywności. Problem, o którym piszemy w tym artykule, dotyczy wyłącznie kompatybilności z ekspresem, nie bezpieczeństwa spożycia.