Parzenie kawy za pomocą Aeropressu

Aeropress – czym jest i jak zaparzyć kawę krok po kroku?

Aeropress to niewielkie urządzenie przypominające strzykawkę, dzięki któremu w prosty sposób przygotujesz wyśmienitą kawę w domowym zaciszu. Obecnie jest jedną z najpopularniejszych alternatywnych metod parzenia kawy. Aeropress został wynaleziony w 2005 roku i składa się z tłoczka, cylindra, plastikowego sitka, papierowych filtrów, lejka, mieszadełka oraz miarki na kawę.

Dlaczego Aeropress cieszy się tak dużą popularnością?

Aeropress łączy w sobie zalety metod przelewowych i ciśnieniowych. Pozwala na dużą kontrolę nad procesem parzenia, czasem ekstrakcji oraz intensywnością naparu. Dzięki temu jest chętnie wykorzystywany zarówno przez domowych kawoszy, jak i profesjonalnych baristów.

Jak zaparzyć kawę w Aeropressie – metoda standardowa

Poniżej przedstawiamy sprawdzony, klasyczny sposób parzenia kawy w Aeropressie:

• Zakręć sitko z papierowym filtrem na cylindrze.
• Przelej filtr gorącą wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku.
• Podstaw naczynie, do którego będziesz przeciskać kawę.
• Zmiel ziarna drobno – podobnie jak do espresso. Do Aeropressu szczególnie polecamy kawy single origin. W tym przypadku świetnie sprawdzi się Ethiopia Yirgacheffe .
• Proporcje kawy do wody powinny wynosić około 8,5–9 g kawy na 100 ml wody. Możesz również użyć dołączonej miarki (zazwyczaj 2 miarki).
• Zalej kawę gorącą, ale niewrzącą wodą – tylko do przykrycia ziaren. Najlepiej użyć wody filtrowanej lub niskozmineralizowanej.
• Odczekaj około 30 sekund i delikatnie zamieszaj.
• Dolej wodę do poziomu górnej krawędzi cylindra.
• Odczekaj kolejne 30 sekund i ponownie lekko zamieszaj.
• Powoli i równomiernie przeciskaj kawę do naczynia.

Jaki smak daje kawa z Aeropressu?

Kawa przygotowana w Aeropressie charakteryzuje się intensywnym, ale dobrze zbalansowanym smakiem oraz przyjemną, gładką teksturą. To jedna z najczęściej wybieranych metod parzenia przez baristów na całym świecie.

Do jakich kaw najlepiej nadaje się Aeropress?

Aeropress działa na zasadzie tłoka, podobnie jak strzykawka, co pozwala uzyskać napar o różnym profilu – od kawy zbliżonej do espresso, po lżejsze, bardziej przelewowe smaki. Urządzenie świetnie sprawdzi się do przygotowania espresso, cappuccino oraz wielu innych rodzajów kaw.

Poniżej znajdziesz film instruktażowy pokazujący, jak zaparzyć kawę w Aeropressie krok po kroku.