Pochodzenie nazwy kawy
Nazwa kawy najprawdopodobniej pochodzi od arabskiego słowa kahwa. Do Europy przeniknęła poprzez tureckie określenie kahve, które po przetłumaczeniu na język włoski dało nazwę caffè.
Innym możliwym źródłem pochodzenia nazwy kawy jest etiopski region Kaffa. W Etiopii owoce kawowca wykorzystywano już w pierwszym tysiącleciu p.n.e. Początkowo nie były one uprawiane, lecz zbierane naturalnie i spożywane z dodatkiem soli oraz masła.
Historia kawy i jej odkrycie
Najprawdopodobniej kawę odkrył lud Oromo zamieszkujący region Kaffa. Owoce kawowca zostały następnie przywiezione z Etiopii przez arabskich kupców do Jemenu. To właśnie tam opracowano metodę prażenia ziaren oraz przygotowywania aromatycznego napoju.
Kawa w Europie
Do Europy kawa trafiła dzięki botanikowi i podróżnikowi Leonardowi Rauwolfowi. Podczas trzyletniej wyprawy na Bliski Wschód odkrył on kawę oraz sposób jej przygotowywania.
Ogromne znaczenie dla rozpowszechnienia wiedzy o kawie w Europie miał również Prospero d’Alpino, który towarzyszył poselstwu do Egiptu. Po powrocie opisał lecznicze właściwości kawy, przyczyniając się do upowszechnienia nazwy caffè w Europie Zachodniej.
Kawa w Polsce
Do Polski kawa dotarła w XVII wieku za sprawą Turków panujących nad Mołdawią. Jednym z jej miłośników był Jan III Sobieski, który szczególnie cenił kawę parzoną po turecku.
Początkowo napój ten uznawano w Polsce za niesmaczny, a nawet szkodliwy. Dopiero po około 100 latach moda na picie kawy rozpowszechniła się w Gdańsku, gdzie powstały pierwsze kawiarnie, a następnie objęła cały kraj.
Kawa ziarnista dziś
Obecnie kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie — rocznie wypijamy około 400 miliardów filiżanek. Dlatego tak ważny jest wybór kawy najwyższej jakości.
Szczególnie godne polecenia są ziarna single origin, pochodzące z jednego regionu. Charakteryzują się one unikalnym profilem smakowym, głębią aromatu i gwarantują wyjątkowe doznania podczas każdej filiżanki.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google