TA KAWA IDEALNIE NADAJE SIĘ DO:

KAWĘ WYPALAMY ZAWSZE W DNIU WYSYŁKI !!!

Profil smakowy:

doskonale zbalansowany

owoce

czekolada

orzech

kwiaty

Profil palenia – średnie

Kwasowość - niska

Metoda obróbki – na mokro

Kawa ziarnista Jamaica Blue Mountain znajduje się na szczycie kawowej piramidy.

To, co czyni kawę z Jamajki unikatową to jej mikroklimat i położenie. Położone we wschodniej części Jamajki Góry Błękitne charakteryzują się żyznymi glebami, obfitymi opadami i umiarkowanymi temperaturami. Warstwa chmur ogranicza docieranie promieni słonecznych do krzewów kawowca co spowalnia dojrzewanie kawy i ma drogocenny wpływ na jej smak i aromat. Kawa w tym regionie rośnie na dużej wysokości. Góry Błękitne dostarczają kawowcom cienia gdyż w 85% porośnięte są przez lasy. Wysokość, klimat i osłona lasu tworzą wspólnie unikalne warunki do wzrostu kawowców. Góry Błękitne pachną mocno i zniewalająco owocami, kwiatami i ziołami. 

Jamajska arabica to kawa trudno dostępna, a jej udział w kawowym rynku wynosi tylko około 1%.

Uprawą kawy zajmuje się około 25 000 rolników. Plantacje kawy Blue Mountain znajdują się na wysokości od 914 do 1666 m n.p.m. Wyższe obszary przeznaczone są bowiem na rezerwat leśny. Łączna powierzchnia uprawy tej wyjątkowej arabiki wynosi 6000 ha.

Powszechnie uważa się, że wysokość uprawy kawy ma zasadnicze znaczenie dla jej jakości. Kawa uprawiana w wyższych partiach gór plonuje ziarnami o gęstszej strukturze, co ma wpływ na bogatszy smak i aromat w filiżance.

W 1950r. powołano Jamaican Coffee Industry Board (zwany także JCIB), który został uprawniony do ochrony, jakości i smaku tych wyjątkowych ziaren.

Kawę Jamaica Blue Mountain chyba jako jedyną kawę na świecie, pakuje się w drewniane beczki, zamiast worków. Wiśnie zbierane są ręcznie, a plantatorzy pozyskują wyłącznie dojrzałe owoce.

Arabica Blue Mountain przetwarzana jest metodą „na mokro”.

Parzona Jamajka Blue Mountain wyróżnia się „skończonym”, wyrafinowanym smakiem. Odczuwa się delikatny, wyważony, słodki i czysty aromat. W jej smaku można wyczuć posmak kwiatów, owoców, czekolady i przypraw. Smak dostarcza całego bogactwa doznań, jest wyjątkowo trwały i rozwija się na podniebieniu.

Jest to kawa, która idealnie nadaje się do ekspresów ciśnieniowych.

Arabica Jamaica Blue Mountain to jedna z najlepszych kaw „Single Origin” na świecie, którą przynajmniej raz w życiu każdy koneser kawy powinien spróbować.