Kawa ziarnista MEXICO MARAGOGYPE 100% Arabica

KAWA IDEALNIE NADAJE SIĘ DO EKSPRESU, KAWIARKI I PRZELEWU:

Profil smakowy:

• zrównoważona i pełna smaku
• orzechy
• czekolada

Profil palenia –

Kwasowość –

Metoda obróbki - na mokro

Maragogype, to największe istniejące ziarno kawy pochodzące z Brazylii. Obecnie produkowane jest w kilku krajach, między innymi w Meksyku, Nikaragui, Gwatemali i San Salvador. Bardzo wyważone, o mocnym charakterze, przy jednocześnie słodkim smaku, potrafiące dawać podniebieniu energię i satysfakcję o każdej porze dnia. Niskie plony rośliny sprawiają, że jest to kawa rzadka i bardzo ceniona.

Kawa dotarła do Meksyku pod koniec XVIII wieku i była najcenniejszym towarem eksportowym tego kraju pod koniec XX wieku. Większość produkcji trafia z Meksyku do Stanów Zjednoczonych. Podobnie jak sąsiednie kraje, Meksyk przeszedł przez burzliwe lata, w tym walki z rdzennymi Amerykanami czy rewolucję meksykańską. Oczywiście wszystko znalazło odzwierciedlenie w produkcji kawy.

Południe Meksyku, gdzie znajduje się region Santa Cruz, jest zasilane wodą przez rzekę o tej samej nazwie. Ponadto wilgoć pochodzi z Oceanu Spokojnego. Gleba jest niezwykle bogata w minerały, nic więc dziwnego, że kwitną w niej również kawowce. Nazwa odmiany Maragogype, którą Państwu przedstawiamy  pochodzi od brazylijskiego miasta portowego i jest hybrydą konwencjonalnej Arabiki i Arabiki z gatunku Liberica. W stanie prażonym ziarno może osiągnąć długość 16-24 mm i szerokość 12-16 mm.

Owoce kawowca są zbierane z krzewów, nieprzerwanie przez cały okres dojrzewania. Czerwone owoce są przetwarzane przez rolników poprzez tzw. mycie, w którym najpierw są sprasowywane wraz z wodą za pomocą urządzenia usuwającego miąższ, a następnie fermentowane. Ziarna są suszone, sortowane według wielkości i jakości oraz pakowane. To meksykańskie pojedyncze pochodzenie Maragogype jest lekkie i delikatne, z przyjemnym orzechowym i kwiatowym aromatem, w którym wyróżniają się nuty kakaowe, co nie jest dziwne, ponieważ pochodzi z krainy Majów, którzy jako pierwsi uprawiali i używali kakao jako napoju.

Kawa ziarnista MEXICO MARAGOGYPE jest jednorodna, ma naturalnie niską zawartość kofeiny. Ta 100% Arabika ma cudownie gładką, kremową i spójną piankę. Delikatne body i lekka kwaskowatość sprawiają, że jest przyjemna dla podniebienia. Smak można określić jako orzechowo-czekoladowy. Jest to kawa odpowiednia dla wszystkich, nawet tych, którzy nie są przyzwyczajeni do picia takiej kawy.

Aromat tej kawy jest na tyle charakterystyczny, że za pomocą samego węchu jesteśmy w stanie odróżnić ją od innych ziaren. Niesamowicie urzekająca jest uniwersalność tej Arabiki. Odnajdą w niej coś dla siebie miłośnicy mocnej, małej czarnej, jak również pasjonaci mlecznych napojów na bazie kawy.

Wybrana przez nas Mexico Maragogype to pełnosmakowa kawa o subtelnym wytrawnym tonie, szczególnie dobra, gdy jest nieco mocniejsza niż zwykle. Kawa ta jest jedną z najbardziej naturalnie łagodnych i szczególnie dobrze tolerowanych kaw. Duże ziarna są szczególnie lekko prażone.